Chutney aus roten Zwiebeln mit geräucherten weißen Zwiebeln HUGO

Die roten Zwiebeln schälen und fein schneiden.

Die geräucherten weißen HUGO-Zwiebeln fein schneiden.

In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen. Die roten Zwiebeln einige Minuten anbraten.

Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten karamellisieren lassen.

Die geräucherten weißen HUGO-Zwiebeln einrühren und zugedeckt 40 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kompostieren lassen. Bei Bedarf nach der Hälfte der Garzeit Wasser zugeben.

Dieses Zwiebelchutney passt hervorragend zu Ihrer Käseplatte, ergänzt aber auch perfekt einen im Ofen gebratenen Käse vom Typ Brie, Tomme oder Vacherin.