5 minutes
Temps
Facile
Difficulté
Entrée
Catégorie
Pour 10 personnes
1kg
de tomates bien mûres
3
poivrons rouges
6
concombres suisses HUGO
2
oignons
2
gousses d’ail
5
c.s. de vinaigre Xérès
2
tranches de pain de mie
3
branches d’aneth
4
c.s. d’huile d’olive Colavita
1
c.t. de piment
sel, poivre
10g
d’agar agar
Ajouter les ingrédients
1 x
1 x
Préparation
1
Laver les légumes. Ôter les graines des poivrons. Disposer les tomates, les poivrons, les concombres HUGO, l’aneth, l’oignon et l’ail dans un blender. Mixer.
2
Ajouter le pain de mie et mixer à nouveau. Assaisonner. Ajouter le vinaigre et l’huile. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
3
Mixer à nouveau et disposer dans une casserole avec l’agar agar. Porter à ébullition et cuire 3 minutes en fouettant bien pour dissoudre l’agar agar. Transférer dans des moules carrés en silicone. Laisser prendre.
4
Découper en petits cubes. Servir sur des petites feuilles de salade avec une julienne de concombre HUGO et quelques pousses et fleurs d’aneth en décoration.
Astuces
