60 Min.
Zeit
Einfach
Schwierigkeit
Vorspeise
Kategorie
Für 10 Personen
1kg
Mutti Tomatenfruchtfleisch
1kg
Kichererbsen Sabarot
400g
Karotte
200g
Rübe
200g
Stangensellerie
2
Zwiebeln
1
Esslöffel Zimt
1
Esslöffel gemahlener Koriander
1
Esslöffel Senfkörner
1
Teelöffel gemahlener Kardamom
5dl
Kokosnussmilch
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Koriander
Zutaten hinzufügen
Zubereitung
1
Weichen Sie die Kichererbsen am Vortag in reichlich Wsser ein.
2
Am nächsten Tag die Kichererbsen abgiessen und abspülen. Waschen und schneiden Sie alle Gemüse. Die Zwiebeln zerkleinern.
3
Erhitzen Sie das Öl in einem grossen Kochtopf. Die Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die Gewürze une die Kichererbsen hinzu. Gut anbraten.
4
Befeuchten Sie mit dem Mutti-Tomatenmark und 1,5 l Wasser. Rühren Sie das Gemüse ein und lassen Sie es bei schwacher Hitze eine gute Stunde lang kochen.
5
Fügen Sie die Kokosnussmilch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Als vegetarisches Gericht mit ein paar Korianderbüscheln und Basmati-Reis servieren.
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