Le poke bowl estival

personne

15min Temps

Facile Difficulté

Asiatique, Plat principal Catégorie

60g de quinoa blanc Sabarot

0,5cs d’huile d’olive Colavita

1/2 citrons bio

80g de filet de saumon

1cl de sauce soja

0,5cs d’huile de sésame

0,5cs de vinaigre de pomme suisse HUGO

1,5g de gingembre haché

1/2 avocat en lamelle

200g de fèves cuites

1/2 pèche en lamelle

20g de salade d’algue wakamé

0,5cs de sésame noir

Ajouter les ingrédients

Mélanger intimement les cubes de poisson avec tous les ingrédients de la marinade. Conserver 1 heure au frais pour que la marinade agisse

Rincer le quinoa à l’eau froide. Le cuire dans deux fois son volume d’eau durant 15 minutes environ jusqu’à ce que le germe se détache du grain

Laisser tiédir le quinoa. Ajouter l’huile, le zeste des citrons et les jus ainsi que la coriandre. Assaisonner.

Dresser le quinoa au fond des bols. Parsemer de saumon et ajouter tous les ingrédients de l’accompagnement. Servir sans attendre.