Zubereitung
Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Tuch geben und gut ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Beiseite stellen.
Champignons ebenfalls grob raspeln. Mit der Zucchini in einer großen Schüssel vermischen.
Ei, Protein, Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Paprika fein pürieren. Es entsteht ein klebriger Teig. Zucchini und Champignons hinzufügen und gut vermischen.
Mit den Händen oder Frischhaltefolie kleine Würstchen formen.
Eine Pfanne mit 1 EL neutralem Öl erhitzen und die Würstchen rundherum bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Das Milchbrötchen längs einschneiden (nicht ganz durchschneiden). Innen mit Ketchup bestreichen. Ein Würstchen hineinlegen und mit Senf, Gurkenscheiben und HUGO roten Zwiebeln garnieren.
Würze den Senf, indem du ihn vorher mit Basilikum oder Rosmarin mischst. Für Mutige: Mache eine Senf-Chili-Sauce, indem du etwas Chilipulver hinzufügst. Diese Hotdogs lassen sich auch als Burger zubereiten. Wenn du sie auf dem Grill zubereiten möchtest, brate sie vorher in der Pfanne an, damit die Masse fest wird und nicht auseinanderfällt.
Tipps
